KUBIS

Asal Mula Tanaman Kubis

1. Bentuk liar kubis terdapat di sepanjang pantai laut tengah dan atau jazirah Asia kecil atau Turki.
2. Perbedaan tempat evolusi yang terjadi ribuan tahun yang lalu menghasilkan bentuk yang berbeda misalnya kaelan telah dibudidayakan di Yunani sejak tahun 600 sebelum masehi.
3. Bentuk bentuk liar yang vterdapat di daerah Laut Tengah dalam kurun waktu terakhir ini merupakan bentuk-bentuk semusim (annual) yang tumbuh di daerah dengan musim yang lembab dan hangat.
4. Bentuk-bentuk terdahulu yang menyebar ke Eropa Barat Daya, terseleksi menjadi bentuk dwi musim (biennial) yang lebih tahan terhadap musim dingin yang ekstrim.
5. Kemudian suhu dingin ini selalu diperlukan oleh tipe ini sebagai syarat untuk pembentukan bunganya. Suhu dingin yang diperlukan untuk merangsang pembungaan disebut vernalisasi. Tipe dwi musim ini diduga sebagai hasil persilangan dengan tipe-tipe dwimusim kubis-kubis liar di daerah tersebut.

1. Kedua tipe ini  dibudidayakan di Indonesia

1)  Tipe semusim (annual type), ialah tipe kubis yang dapat tumbuh dan berkrop, berbunga, dan berbiji di daerah tropika pada umumnya dan di Indonesia khususnya tanpa periode pendinginan terlebih dahulu.

2) Tipe Dwimusim (biennial type) adalah tipe kubis yang dapat tumbuh dan berkrop di daerah tropika, namun tidak mampu berbunga secara alami di daerah tropika karena ketiadaan musim dingin untuk merangsang pembungaannya.

Padahal tipe dwimusim ini banyak permintaan karena kropnya yang keras, padat, tidak rapuh dan tidak renyah seperti kubis semusim.  Sebenarnya di Indonesia pernah dilakukan vernalisasi pada tanaman dewasa, namun tidak ekonomis.

Contoh jenis kubis

a)    Semusim : Krop Pujon, Tawangmangu, Yoshin dan Seigon

b)   Dwimusim : KK-Cross, KY-Cross, Gloria Osena, Green Coronet.

Perbedaan Sifat-sifat kubis Semusim dan Dwi musim

No	S I F A T	TIPE KUBIS
		SEMUSIM	DWIMUSIM
1.	Kemampuan berbunga secara alami	Dapat	Tidak
2.	Kemampuan berbiji secara alami	Dapat	tidak
3.	Kepadatan Krop	Relatif kurang	Padat sampai padat sekali
4.	Batang	Tinggi	Rendah
5.	Daun	Renyah	Agak liat
6.	Rasa	Agak manis Kadang-kadang juga getir	Tawar
7.	Ketahanan terhadap penyakit	Tahan	Agak tahan
8.	Keseragaman bentuk tanaman	Kurang seragam	Seragam (hibrida)
9.	Umur panen	Lambat	Relatif lebih cepat

Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Kubis

Pertumbuhan vegetative

Biji yang disemai menghasilkan kecambah dengan hipokotil yang agak kemerahan, beberapa cm panjangnya dengan dua buah kotiledon. Daun-daun pertamanya mempunyai tangkai daun (petiole), dan kemudian tangkai daun berikutnya memendaek dan akhirnya menjadi daun duduk (sessilis), daun kubis pada umumnya berlapis lilin. Jarak antara daun pertama dengan daun-daun berikutnya makin lama makin pendek dan menjelang pembentukan krop, antara daun-daun duduk sudah rapat sekali (roset). Pembentukan primordia daun terus berlangsung sementara daun duduk sebelumnya mulai melengkung ke dalam, sehingga mencegah daun-daun muda berikutnya untuk membuka, demikian seterusnya sehingga akhirnya terbentuk krop.  Suhu optimal pembentukkan krop antara 15 – 25 ^OC

Perkembangan generative

Perkembangan ke arah generatif dapat terjadi karena pengaruh lingkungan terutama suhu. Tanaman kubis mempunyai stadium remaja (juvenil Stage) yang lamanya ± 1 bulan sejak biji disemai, yang secara morfologi terjadi bila diameter batang kira-kita 0.5 cm atau bibit telah berdaun 8 – 10 helai. Apabila pada stadium ini diberi suhu rendah (± 4^OC) selama 2 – 3 bulan dan setelah itu ditanam ditempat yang berhawa dingin, maka tanaman tidak akan membentuk krop melainkan akan mengalami pemanjangan batang, membentuk kuncup bunga dan berbunga, akhirnya menghasilkan biji.